蔬菜不清洗怎么放冰箱(蔬菜存放冰箱需要清洗嗎)

為了保護蔬菜不壞可以放冰箱冷凍?

冰箱使用技巧1、速凍可以保鮮0℃—3℃是食物細胞內水分凍結成最大冰晶的溫度帶，食物從0℃降到—3℃的時間越短，食物的保鮮效果越好。
速凍可以使食物以最快的速度完成這一凍結過程。
如下圖所示。
在食物被速凍過程中，將形成最細小的冰晶，這種細小的冰晶不會剌破食物的細胞膜，這樣，在化凍時細胞組織液得到完整保存，減少營養流失，食物達到了保鮮目的。
2、食品在電冰箱中貯存時間過長也變質電冰箱是采用降低溫度的方法，抑制食品中微生物的繁殖、酶的催化和降低食品的氧化速度，但低溫并不能完全殺死微生物和防止酶的催化及食品氧化，不少嗜冷微生物如假單胞酐菌屬、黃桿菌屬、無包桿菌屬、賽氏桿菌屬、小環菌、少數酵母菌和酶菌等，都能在0℃以下的低溫環境中緩慢成長，隨著貯存時間的延長，食品也敏感字眼變質。
3、如何提高冰箱抗菌保鮮效果抗菌冰箱和普通冰箱一樣，對于放在其中的食品，除了有低溫保鮮作用外，是沒有消毒作用的。
然而，合理使用，提高冰箱的保鮮效果卻大有講究。
以下幾點可以提高冰箱的保鮮效果。
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水果蔬菜放冰箱前需要清洗干凈嗎?謝謝

不少家庭買了蔬菜、水果后，都會將其清洗干凈，然后放在冰箱里保存，覺得這樣做既衛生又能保持蔬果新鮮，然而，這樣做并不科學。
　　在冰箱的低溫環境中，多數細菌都不會死亡，同時，冰箱內濕度較大，反而容易成為細菌滋生的“溫床”。
一般蔬果表面都有一層蠟質，具有保護其不受微生物侵害的作用。
蔬果在清洗后，尤其是用洗滌劑清洗干凈后，其表面的蠟質層會遭到破壞，細菌很容易進入蔬果內部，導致蔬果變質腐爛，食用后會引起急性腸炎甚至痢疾。
此外，蔬菜中含有硝酸鹽，在硝酸鹽還原酶的作用下會形成亞硝酸鹽，這種物質具有毒性，會導致機體缺氧。
　　香蕉、菠蘿、芒果、木瓜等水果，以及土豆、紅薯、蘿卜等蔬菜，因其含糖量較高或表皮比較厚實，不容易腐爛，所以不用放在冰箱里儲存，存放于室內陰涼處即可。
　　此外，在低溫條件下，仍無法阻止蔬果中氨基酸、礦物質、維生素等營養成分的分解或流失，所以，蔬菜、水果在冰箱中保存時間不宜超過一周。
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蔬菜存放在冰箱里需要洗干凈嗎？

蔬菜冰箱儲藏訣竅。
綠葉菜很容易打蔫，要讓它保持新鮮，放冰箱的確是一種辦法，但是冰箱溫度最好控制在0－4攝氏度之間，外面再套個保鮮袋，或者放進保鮮盒儲藏，才能達到保鮮效果。
記得儲藏前最好不要清洗，放置時間不宜太長，否則菜很容易捂爛。
像土豆、黃瓜、胡蘿卜等塊莖類蔬菜沒有那么嬌氣，室溫下保存就可以了，不需要放冰箱。
需要注意的是，西紅柿不適合放入冰箱貯藏。
因為西紅柿經低溫冷凍后，肉質就會呈水泡狀，鮮味會消失，不容易煮熟，嚴重的還會酸敗腐爛。
白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。
黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7．2℃至10℃之間。
南瓜適宜在10℃以上存放。
西紅柿西紅柿經低溫冷凍后，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。
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把新鮮的蔬菜，水果放到冰箱里面之前，需要清洗嗎？

建議先清洗，再放進去，免得臟了您的冰箱，假如是水果，我認為一定的先清洗，因為放冰箱拿出來就可以吃了！Cw9電腦_數碼_手機應用問題解決的IT技術網站 - 云狐網