臘肉清洗好能放冰箱嗎(臘肉清洗后放冰箱)

臘肉嗮幾天可以吃

曬15-20天左右。
冬至節氣后春分前此時是最適宜晾曬制作臘肉的時間，如加工時間早了或遲了，平均氣溫不夠低，腌曬出去的臘肉不僅容易變質，還會曬出肉油，質量無法確保，最好選擇在平均氣溫5-10攝氏度左右，不僅有太陽又要有風的天氣，晾干15-20天更入味咸香，色澤也十分的紅潤晶瑩剔透MoD電腦_數碼_手機應用問題解決的IT技術網站 - 云狐網

臘肉可以放冰箱里嗎？

可以，但是需要晾干后才可以放不少市民不放心市場上售賣的成品，喜歡在家自己制作腌臘肉制品。
專家表示，保存是自制或買來的成品都需要注意的問題。
自己做好香腸后，應將其掛在通風較好的地方晾起來。
發現氣泡，用針刺排氣。
每隔12厘米左右為一節，進行結扎。
兩天后再翻轉一次。
晾曬時間要取決于溫度、風力等原因。
一般7－10天就差不多了。
但不要曬得太干，否則口感就差了。
晾干后的香腸用塑料袋裝起來放進冰箱里速凍或冷藏，也可用棉簽蘸上少許花生油均勻涂抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可保存到春節后。
臘肉如果打算兩三個星期內吃掉，而室內氣溫又低于20℃，濕度低于60％，便可以不用放進冰箱，只要放在通風、不被太陽直接照射的地方便可。
否則，就必須放在冰箱的保溫層，并將溫度調校在4℃左右，這樣可貯藏三四個月，如果放在冷凍室則可貯藏半年之久。
香腸、臘肉存冰箱中時，應用保鮮袋按一次食用量分裝，這種方法保存的時間較長，但也應宜早食用。
擴展資料：挑選優質香腸臘肉1、看產品標志：看產品包裝上是否貼有“QS”（食品安全認證）標志。
2、看生產日期：選擇近期產品。
3、看外觀：應選擇表面干爽的產品，表面潮濕的容易有細菌繁殖，質量好的臘肉香腸色澤鮮艷，肌肉呈鮮紅色或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，變質的色澤灰暗無光澤，脂肪呈黃色，表面有霉斑。
4、看彈性：質量好的臘肉香腸肉身干爽結實，富有彈性，指壓后無明顯凹痕。
5、聞氣味：新鮮臘肉香腸有香味，變質肉有酸敗腐臭異味。
參考資料：人民網-“四看一聞”挑選香腸臘肉 晾干后需放冰箱存放MoD電腦_數碼_手機應用問題解決的IT技術網站 - 云狐網