冷凍和冷藏的區別，這些冷知識你該知道的
科技的發展給我們的生活帶來了極大的便利，我們對生活質量有了更高的追求，尤其是在飲食方面。過去，受生活條件的限制，我們的目標是有足夠的食物吃。以后，我們不僅要吃好，還要吃好。現在，營養與肉和蔬菜是平衡的。冰箱在這里起著重要的作用。蔬菜水果的保存和冷凍食品的儲存離不開冰箱。當然，冰箱的制冷和冷凍功能還是有很大區別的。
最大的區別是在溫度的設定上，制冷的溫度一般在2-10度之間，溫度不宜太低。為了防止凍傷，通常在食物中放入新鮮的水果和蔬菜或一些常見的調味料。冷藏可以保持新鮮，口感更好，延長儲存時間。尤其是夏天，還可以放飲料、牛奶、酸奶等飲料，冷藏后味道更好。另外，如果家里做的菜太多，一頓飯沒吃完，也可以等食物冷藏后再談下一頓飯。這樣，食物幾乎不會變壞，并且可以減少很多浪費。但也要注意分類存放，避免串味，最后剩菜不要超過三天。
然而，冷凍室的溫度比冷藏室的溫度低得多，一般在零下十五到三十度之間。如果溫度稍高，冰不厚，儲存的肉可能會變質。一般雞、鴨、魚和一些可以長期使用的速凍食品都是冷凍的，需要吃的時候可以提前拿出來化冰。夏天可以買冰淇淋放在冰箱里，非常方便。
冰箱給我們的生活帶來了極大的便利。冷藏和冷凍可以使食物保存得更久更好。但是，儲存食物時一定要注意分類。只有按照食物類別分開存放，才能達到理想的效果。只有科學運用，才能成為我們的福音，否則可能事半功倍，給我們的生活增添麻煩。
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