電磁爐原理是什么？詳細的來說一下
和微波爐一樣，沒有明火，熱量直接由鐵鍋底部產生。與以往的傳導加熱相比，熱效率有了很大的提高。它不需要明火或傳導加熱。熱量直接在鍋底產生，熱效率大大提高，與傳統的傳導加熱方式完全不同。而且非常環保。那么它是如何加熱鍋的呢？
電磁爐的加熱原理
電磁爐是用來加熱食物的。電磁爐的爐面為耐熱陶瓷板。交流電通過陶瓷板下方的線圈產生磁場。當磁場中的磁力線穿過鐵鍋和不銹鋼鍋的底部時，會產生渦流，使鍋底迅速升溫，從而達到加熱食物的目的。
工作過程是：交流電壓經整流器轉換成DC，DC經高頻功率轉換裝置轉換成超過音頻的高頻交流，高頻交流加到扁平空心螺旋感應加熱線圈上，產生高頻交變磁場。磁力線穿透爐子的陶瓷壓板，作用在金屬鍋上。由于電磁感應，烹飪鍋內有很強的渦流。當渦流克服鍋的內阻時，就能完成電能到熱能的轉換，產生的焦耳熱就是烹飪的熱源。
簡單來說，雙手搓在一起會發熱。怎么做才能提高熱度？
1.加速兩只手的摩擦；對于電磁爐來說，是增加線圈中電流的變化速度；一般是幾千Hz到3萬HZ，我們每天使用的交流電是220V50Hz，也就是說電磁爐線圈中的電流變化可以是每天交流電的600倍。
2.增加兩只手之間的壓力；對于電磁爐來說，是增加線圈中的電流強度；在電阻不變的情況下，只能增加電壓。
這些關鍵配件大多是進口的，因為它們很穩定。
德國最早發明電磁爐，美國研制電磁爐，差不多100年前。
電磁爐的熱源是鍋底，所以效率高。雖然隔著一層微晶面板，但線圈的溫度肯定不低，加上線圈內部的電流，內部溫度肯定高。所以要注意排氣扇和出風口，減少電磁爐的問題。
什么樣的電磁爐才是好的電灶？
1.加熱線圈線粗；電阻低，發熱少；
2.通氣孔很小，防止昆蟲爬進來，然后就破了；
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